Starbucks ha un nuovo modo di personalizzare il suo caffè: l’olio d’oliva.
Il gigante del caffè lancerà la linea “Oleato” nelle sue circa due dozzine di sedi italiane mercoledì e prevede di portarla nel Sud della California in primavera. Regno Unito, Giappone e Medio Oriente seguiranno nel corso dell’anno.
Oleato significa “con olio”, secondo Starbucks.
L’idea è nata da un viaggio che il CEO uscente Howard Schultz ha fatto in Italia quest’estate, dove ha visto i siciliani bere olio d’oliva come rito quotidiano. Anche lui ha iniziato a bere olio d’oliva insieme al suo caffè quotidiano e ha deciso che Starbucks avrebbe dovuto provare a combinare le due cose.
Schultz ha anticipato l’uscita del prodotto durante la conferenza stampa sugli utili dell’azienda a febbraio, definendolo “un’alchimia” e un “cambiamento di gioco”.
Ricco, lussuoso, dorato
La linea iniziale di bevande Oleato infonderà l’olio d’oliva nel Caffé Latte, nell’Espresso shakerato e nella schiuma fredda di Starbucks. L’olio d’oliva di Partanna viene cotto a vapore con il latte d’avena per il caffé latte, shakerato nell’espresso freddo e infuso nella schiuma dolce alla vaniglia per creare la schiuma “dorata” che sormonta le bevande fredde.
Sarà inoltre possibile ordinare una spremuta, o un cucchiaio, di olio d’oliva di Partanna per personalizzare le bevande.
“Rende le bevande più ricche”, ha dichiarato Brady Brewer, Chief Marketing Officer di Starbucks, alla CNBC. “La parola che molti hanno usato è ‘lussuoso'”.
Uno dei modi principali in cui i clienti di Starbucks scelgono di personalizzare il loro caffè è cambiarne la consistenza, ha detto Brewer. La schiuma fredda, che la catena di caffè ha lanciato nel 2018, è uno dei modificatori più ordinati, dato che i consumatori passano a bere più bevande ghiacciate.
Le bevande fredde hanno rappresentato più di tre quarti degli ordini di bevande nel mese di novembre. Le bevande ghiacciate, in particolare, sono la categoria più grande di Starbucks per volume di vendite e il suo segmento in più rapida crescita, motivo per cui l’azienda ha scelto di includere l’Espresso shakerato ghiacciato nel lancio di Oleato.
Starbucks lancia il caffè all’olio d’oliva in Italia e prevede il lancio negli Stati Uniti in primavera https://t.co/oiivtFI02G
– CNBC (@CNBC) February 21, 2023
Le bevande a base di olio potrebbero interessare anche i consumatori attenti alla salute, ha detto Brewer. Alcuni studi hanno suggerito che il consumo di olio d’oliva può ridurre le infiammazioni e aiutare la salute del cuore. Celebrità come Kourtney Kardashian hanno appoggiato il suo consumo, mentre startup come Saint Supply vendono il loro olio d’oliva espressamente per essere bevuto, non cucinato.
Il lungo addio di Schultz
Considerate il lancio come un regalo d’addio da parte di Schultz, il cui terzo mandato a capo dell’azienda si concluderà ad aprile. Il nuovo arrivato Laxman Narasimhan gli succederà dopo aver trascorso mesi da Starbucks per imparare i dettagli dell’attività. A settembre Schultz ha dichiarato alla CNBC che “non tornerà mai più” come amministratore delegato.
“Mentre mi preparo a passare il mantello della leadership a Laxman e al resto dell’Executive Leadership Team, è mio profondo desiderio condividere con voi questo momento di ispirazione e amore”, ha scritto Schultz in una lettera ai dipendenti martedì.
Il lancio di Oleato è un richiamo al primo viaggio di Schultz in Italia nel 1983, quando era direttore marketing di Starbucks. I suoi capi non erano d’accordo con l’idea, così Schultz creò una propria catena di caffè chiamata Il Giornale e alla fine acquistò Starbucks, fondendo le due catene e facendo crescere l’azienda nel gigante che è oggi.
Ci sono echi dell’ultima transizione di Schultz dal ruolo di amministratore delegato.
Nel 2016 ha guidato la spinta ad aprire le Reserve Roasteries in tutto il mondo e si è dimesso per concentrarsi su questa missione. I megastore di caffè di alta gamma dovevano aiutare Starbucks a competere con marchi come Intelligentsia Coffee e Blue Bottle Coffee. Tuttavia, il successore di Schultz, Kevin Johnson, ha ridimensionato gli ambiziosi piani iniziali di costruire diverse decine di Reserve Roasteries per concentrarsi su altre priorità.
