Qui la lager viennese viene preparata a mano, secondo una ricetta del 1841: “Oma-Opa-Bier” è il nome della bevanda per un motivo preciso. I birrai sono due residenti della casa di riposo Haus Atzgersdorf.
Dalla preparazione della birra all’imbottigliamento, dalla chiusura delle bottiglie con tappi a corona all’apposizione delle etichette, tutto viene fatto dai produttori stessi.
“Mi piace lavorare a tutti. Mi piace avere qualcosa da fare, non importa cosa…”, dice Ingeborg Zeller, una residente della casa di Atzgersdorf. Il suo compagno di casa Rupert Jaksch spiega: “Ci si incontra, si parla, si scherza. Ed è così che passa una giornata: già una bella giornata”.
Il Ministero degli Affari Sociali austriaco raccomanda, quando fa caldo: “Bevete abbastanza acqua o bevande contenenti elettroliti!”. Ma nella Haus Atzgersdorf la birra artigianale va consumata con moderazione.
