Starbucks ma nowy sposób na dostosowanie swojej kawy: oliwę z oliwek.
Gigant kawowy uruchomi swoją linię „Oleato” w swoich mniej więcej dwóch tuzinach włoskich lokalizacji w środę i planuje wprowadzić ją do południowej Kalifornii tej wiosny. W Wielkiej Brytanii, Japonii i na Bliskim Wschodzie pojawi się jeszcze w tym roku.
Oleato oznacza „z olejem”, według Starbucksa.
Pomysł narodził się podczas podróży, którą odchodzący dyrektor generalny Howard Schultz odbył latem tego roku do Włoch, gdzie był świadkiem Sycylijczyków pijących oliwę z oliwek jako codzienny rytuał. On również zaczął pić oliwę z oliwek obok swojej codziennej kawy i zdecydował, że Starbucks powinien spróbować połączyć te dwie rzeczy.
Schultz zapowiedział tę premierę podczas rozmowy o zyskach firmy w lutym, nazywając ją „alchemią” i „zmianą w grze”.
Rich, luxurious, golden
Początkowa linia napojów Oleato będzie zawierała oliwę z oliwek w napojach Starbucks Caffé Latte, Iced Shaken Espresso i zimnej piance. Oliwa z oliwek Partanna jest gotowana na parze z mlekiem owsianym do latte, dodawana do mrożonego espresso i dodawana do słodkiej pianki waniliowej, aby stworzyć „złotą” piankę, która wieńczy zimne napoje.
Prasa, lub łyżka, oliwy z oliwek Partanna będzie również dostępna do zamówienia jako sposób na dostosowanie napojów.
„Dzięki niej napoje są bogatsze” – powiedział CNBC dyrektor marketingu Starbucks Brady Brewer. „Słowo, którego wiele osób użyło to 'luksusowy'”.
Jednym z głównych sposobów, w jaki klienci Starbucks wybierają dostosowanie swojej kawy, jest zmiana tekstury, powiedział Brewer. Zimna pianka, którą sieć kawowa wprowadziła w 2018 roku, jest jednym z najczęściej zamawianych modyfikatorów, ponieważ konsumenci przechodzą na picie większej ilości napojów mrożonych.
Zimne napoje stanowiły ponad trzy czwarte zamówień na napoje w listopadzie. W szczególności mrożone napoje espresso są największą kategorią Starbucksa pod względem wielkości sprzedaży i jego najszybciej rozwijającym się segmentem, dlatego firma zdecydowała się włączyć Iced Shaken Espresso do premiery Oleato.
Starbucks wprowadza kawę z oliwą z oliwek we Włoszech, planuje premierę w USA wiosną https://t.co/oiivtFI02G
– CNBC (@CNBC) 21 lutego 2023
Oleato drinks could also appeal to health-conscious consumers, Brewer said. Badania sugerują, że spożywanie oliwy z oliwek może zmniejszyć stan zapalny i wspomóc zdrowie serca. Celebryci, w tym Kourtney Kardashian, poparli jej picie, a firmy takie jak Saint Supply sprzedają własną oliwę z oliwek przeznaczoną do picia, a nie gotowania.
Schultz’s long goodbye
Uważaj start za prezent pożegnalny od Schultza, którego trzecia kadencja jako szefa firmy dobiega końca w kwietniu. Jego następcą zostanie nowy pracownik, Laxman Narasimhan, który spędził w Starbucksie kilka miesięcy, poznając tajniki biznesu. Schultz powiedział we wrześniu CNBC, że „nigdy więcej nie wróci” na stanowisko dyrektora generalnego.
„Przygotowując się do przekazania płaszcza przywództwa Laxmanowi i reszcie Executive Leadership Team, moim najgłębszym życzeniem jest podzielić się z Wami tą chwilą inspiracji i miłości” – napisał Schultz w liście do pracowników we wtorek.
Premiera Oleato jest nawiązaniem do pierwszej podróży Schultza do Włoch w 1983 roku, kiedy był dyrektorem marketingu Starbucks. Jego szefowie nie zgodzili się z tym pomysłem, więc Schultz stworzył własną sieć kawiarni Il Giornale, a następnie kupił Starbucksa, łącząc obie sieci i rozwijając firmę do dzisiejszego giganta.
Są tu echa ostatniego przejścia Schultza ze stanowiska szefa.
W 2016 r. napędził on parcie na otwieranie Reserve Roasteries na całym świecie i ustąpił, by skupić się na tej misji. Kawowe megastory upscale miały pomóc Starbucksowi konkurować z takimi firmami jak Intelligentsia Coffee i Blue Bottle Coffee. Jednak następca Schultza, Kevin Johnson, skalował początkowe ambitne plany budowy kilkudziesięciu Reserve Roasteries na rzecz skupienia się na innych priorytetach.
