Starbucks hat eine neue Möglichkeit, seinen Kaffee zu individualisieren: Olivenöl.
Der Kaffeeriese wird seine „Oleato“-Linie am Mittwoch in seinen rund zwei Dutzend italienischen Filialen einführen und plant, sie im Frühjahr auch in Südkalifornien anzubieten. Das Vereinigte Königreich, Japan und der Nahe Osten werden später in diesem Jahr folgen.
Oleato bedeutet „mit Öl“, so Starbucks.
Die Idee stammt von einer Reise, die der scheidende CEO Howard Schultz in diesem Sommer nach Italien unternahm, wo er sah, wie die Sizilianer Olivenöl als tägliches Ritual tranken. Auch er begann, Olivenöl zusammen mit seinem täglichen Kaffee zu trinken, und beschloss, dass Starbucks versuchen sollte, beides miteinander zu verbinden.
Schultz kündigte die Veröffentlichung auf der Bilanzpressekonferenz des Unternehmens Anfang Februar an und nannte sie „Alchemie“ und einen „Game-Changer“.
Reich, luxuriös, golden
Das erste Oleato-Getränkesortiment wird Olivenöl in Starbucks‘ Caffé Latte, eisgekühlten Shaken Espresso und kalten Schaum einbringen. Das Partanna-Olivenöl wird mit Hafermilch für den Latte gedämpft, in den eisgekühlten Espresso geschüttelt und in den Vanille-Süßrahmschaum infundiert, um den „goldenen“ Schaum zu erzeugen, der die kalten Getränke krönt.
Eine Presse oder ein Löffel des Partanna-Olivenöls wird auch auf Bestellung erhältlich sein, um Getränke zu individualisieren.
„Es macht die Getränke reichhaltiger“, sagte Brady Brewer, Chief Marketing Officer von Starbucks, gegenüber CNBC. „Das Wort, das viele Leute benutzen, ist ‚luxuriös‘.“
Eine der wichtigsten Möglichkeiten für Starbucks-Kunden, ihren Kaffee zu individualisieren, sei die Veränderung der Textur, sagte Brewer. Kaltschaum, den die Kaffeekette 2018 auf den Markt gebracht hat, ist eine der am häufigsten bestellten Modifikationen, da die Verbraucher immer mehr eisgekühlte Getränke trinken.
Mehr als drei Viertel der Getränkebestellungen im November entfielen auf Kaltgetränke. Insbesondere eisgekühlte Espresso-Getränke sind für Starbucks die größte Kategorie nach Umsatzvolumen und das am schnellsten wachsende Segment, weshalb sich das Unternehmen entschieden hat, den Iced Shaken Espresso in die Oleato-Einführung einzubeziehen.
Starbucks bringt Olivenöl-Kaffee in Italien auf den Markt und plant die Einführung in den USA im Frühjahr https://t.co/oiivtFI02G
– CNBC (@CNBC) February 21, 2023
Olivenölgetränke könnten auch gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, so Brewer. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Olivenöl Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit fördern kann. Prominente wie Kourtney Kardashian haben den Konsum von Olivenöl befürwortet, während Start-ups wie Saint Supply ihr eigenes Olivenöl ausdrücklich zum Trinken und nicht zum Kochen verkaufen.
Schultz’s long goodbye
Betrachten Sie die Einführung als Abschiedsgeschenk von Schultz, dessen dritte Amtszeit als Unternehmenschef im April zu Ende geht. Der Neuling Laxman Narasimhan wird sein Nachfolger, nachdem er einige Monate bei Starbucks verbracht hat, um sich mit den Besonderheiten des Unternehmens vertraut zu machen. Schultz sagte im September gegenüber CNBC, dass er „nie wieder“ als Chef zurückkehren werde.
„Während ich mich darauf vorbereite, den Mantel der Führung an Laxman und den Rest des Executive Leadership Teams weiterzugeben, ist es mein tiefster Wunsch, diesen Moment der Inspiration und Liebe mit Ihnen zu teilen“, schrieb Schultz am Dienstag in einem Brief an die Mitarbeiter.
Die Markteinführung von Oleato ist eine Reminiszenz an Schultz‘ erste Reise nach Italien im Jahr 1983, als er noch Marketingdirektor bei Starbucks war. Seine Chefs waren mit der Idee nicht einverstanden, und so gründete Schultz seine eigene Kaffeekette namens Il Giornale und kaufte schließlich Starbucks, fusionierte die beiden Ketten und ließ das Unternehmen zu dem Giganten werden, der es heute ist.
Es gibt Anklänge an Schultz‘ letzten Wechsel an der Spitze des Unternehmens.
Im Jahr 2016 trieb er die Eröffnung von Reserve Roasteries weltweit voran und trat zurück, um sich auf diese Aufgabe zu konzentrieren. Die gehobenen Kaffee-Megastores sollten Starbucks helfen, mit Konkurrenten wie Intelligentsia Coffee und Blue Bottle Coffee zu konkurrieren. Schultz‘ Nachfolger, Kevin Johnson, reduzierte jedoch die ursprünglichen ehrgeizigen Pläne, mehrere Dutzend Reserve Roasteries zu errichten, um sich auf andere Prioritäten zu konzentrieren.
